INGREDIENTES
4 libras de costillas de cabro picadas 1 cucharadita de sal nitro 1 cucharadita de cominos 1 cucharadita de pimienta 5 dientes de ajo picados 2 cucharadas de pan rallado Sal al gusto
PREPARACION
Se adoban las costillas con la sal de nitro, los cominos, sal y pimienta, se frota bien con el ajo y se deja reposar 1 hora.
Se pone en una olla a presión por 30 minutos, se sacan, se dejan reposar, se espolvorean con el pan rallado. Se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 350° por 30 minutos.
Se acompañan con pepitoria y yuca frita.
